La empresa “las recetas de mi nain” es un negocio de productos comestibles con fines de lucro y ocasional, que se basa en la producción de tartas, tortas, biscochitos, sconnes y pan casero contando para su elaboración con recetas tradicionales galesas provenientes de un legado familiar, lo que nos garantiza por su trayectoria una buena producción y sabor.
Este negocio esta destinado aproximadamente a personas de 25 años en adelante, ya que al estar destinado a diferentes tipos de eventos ellos serán los posibles compradores.
Nuestro emprendimiento se caracteriza por contar con la posibilidad de enviar los pedidos a domicilio. Para que esto suceda, la compra debe tener un costo mínimo de $30, con un costo de envío de $3. Sino, podrán adquirir nuestros productos en nuestro local de ventas.
La empresa esta compuesta por cuatro socias que realizaran los trabajos que requiera la empresa.
Los productos que realizaremos son:
• Torta negra
• Tarta de crema
• Tarta de manzana
• Tarta de banana
• Sconnes
• Pan casero
• Cheescake
• Galletitas de Quaker
• Teisen Fach
Contamos con un aspecto favorable que es que tendremos nuestro negocio en una ciudad en la cual influye la historia galesa y por lo tanto son de gran interés para las personas que viven en Trelew.
Nuestro servicio se brindara a los clientes desde las 9.00 hs. Hasta las 21.00 hs., posibilitando que los encargues se puedan realizar de horario corrido siendo un beneficio para los compradores.
A pesar de que la competencia en esta ciudad esta bien asentada no es muy grande lo que no nos dificultara tanto insertar nuestros productos al mercado, además contaremos con promociones, propagandas y recomendaciones que nos beneficiaran.
Al contar tanto con nuestro negocio (local) como con el reparto a domicilio el tamaño del mercado se agrandara ya que las personas que no puedan acercarse a nuestro local podrán comprarnos igual mediante el teléfono. En el caso de grandes encargues se deberá abonar la mitad del precio de lo encargado y la otra mitad al momento de la entrega del producto.
Para comenzar con nuestro negocio requeriremos los siguientes ingredientes:
• 40 kilos de harina leudante
• 20 kilos de harina común
• 10 kilos de manteca
• 20 kilos de margarina
• 30 kilos de azúcar
• 30 litros de crema
• 40 litros de leche
• 300 huevos
• 10 kilos de bananas
• 1 kilo de bicarbonato de sodio
• 1 kilo de polvo de hornear
• 2 kilos de frutas abrillantadas
• 2 kilos de frutas secas
• 1 kilo de levadura
• 10 kilos de manzanas
• 1 kilo de cacao amargo
• 5 kilos de queso crema
Además debemos contar con el uso de los siguientes materiales:
• Horno
• Mesada
• 10 bols
• 2 batidoras de mano
• 3 cucharas chicas (de metal)
• 3 cucharas medianas (de metal)
• 3 cucharas grandes (de metal)
• Batidora eléctrica
• 3 espátulas
• Moldes de aluminio
• Cortadores redondos
• 3 cuchillos
• 3 cucharas de madera
• 2 vasos medidores
• Heladera
• Freezer
• Mesa metálica
Nuestro local deberá contar con instalación de gas, agua y luz, con un gran espacio para tener mayor comodidad. La inversión que requerimos es de aproximadamente $35.000.
Nuestra competencia la tendremos en panaderías y otros locales y vendedores de productos galeses.
Las fortalezas que encontramos en nuestra competencia es que tienen prestigio (son reconocidas) por su tiempo en el mercado.
Las debilidades son que no hacen envíos a domicilio ni encargos por teléfono.
